黄大豆
黄大豆，中药名。为豆科植物大豆Gycinemax（L.）Merr.的种皮黄色的种子。具有宽中导滞，健脾利水，解毒消肿之功效。用于食积泻痢，腹胀食呆，疮痈肿毒，脾虚水肿，外伤出血。
别名
黄豆
药味
甘
药性
平
归经
甘，平。脾、胃、大肠经
分类
-
产地
-
功能
宽中导滞，健脾利水，解毒消肿。
主治
用于食积泻痢，腹胀食呆，疮痈肿毒，脾虚水肿，外伤出血。
《中药大辞典》：黄大豆
别名
黄豆（《日用本草》）。
出处
宁原《食鉴本草》
来源
为豆科植物大豆的种皮黄色的种子。
原形态
形态详"黑大豆"条。
化学成分
参见"黑大豆"条。
归经
入脾、大肠经。
①《本草求真》："入脾。"
②《本草再新》："入心、脾二经。"
③《本草撮要》："入手足太阴、阳明经。"
性味
甘，平。
①《日用本草》："味甘，温。或云，寒。"
②《纲目》："生温，炒热，微毒。"
③《本草汇言》："味甘，气平，无毒。"
注意
《纲目》："多食塞气、生痰、动嗽，令人身重，发面黄疮疥。"
功能主治
健脾宽中，润燥消水。治疳积泻痢，腹胀鼠疫，妊娠中毒，疮痈肿毒，外伤出血。
①《日用本草》："宽中下气，利大肠，消水胀。治肿毒。"
②《本草汇言》："煮汁饮，能润脾燥，故消积痢。"
③《本经逢原》："误食毒物，黄大豆生捣研水灌吐之；诸菌毒不得吐者，浓煎汁饮之。又试内痈及臭毒腹痛，并与生黄豆嚼，甜而不恶心者，为上部有痈脓，及臭毒发痧之真候。"
④《贵州民间方药集》："用于催乳；研成末外敷，可止刀伤出血，及拔疔毒。"
用法用量
内服：煎汤，1～3两；或研末。外用：捣敷或炒焦研末调敷。
复方
①治单纯性消化不良：黄豆一斤，血藤十斤。将血藤煮取汁，浓缩前把磨好的豆浆倒进血藤汁中煮沸二十分钟，过滤去渣，浓液烘干研粉备用。小儿每次0.5～1.0克，日服四次。（广西《中草药新医疗法处方集》）
②治痘后生疮：黄豆烧研末，香油调涂。（《纲目》）
③治诸拥疮：黄豆，浸胖捣涂。（《随息居饮食谱》）
临床应用
①治疗下腿溃疡
取黄豆适量，以温水充分洗涤，除去杂质，加水煮至半熟，再搅拌以除去外表薄皮，然后将豆取出捣成泥状，加入适量之防腐剂。用时先将溃疡清拭干净，把黄豆泥涂在厚的纱布上敷患处，每日换药1次。曾治4例（病程1年半～12年），均获痊愈。此外，对发生于外伤或冻伤后之严重糜烂，使用本法治疗，亦能收到效果。
②治疗寻常疣
用黄豆发芽，清水煮热，连汤淡食，每日3餐，吃饱为止，连食3天为一疗程。治疗期间不吃其他任何粮食及油类。第4天起改为普通饮食，并可继续以豆芽佐餐。治疗4例，全部治愈，未见复发。
③治疗急性妊娠中毒症
对92例先兆子痼及子痫患者采用豆浆饮食，即每日给纯黄豆制的豆浆（黄豆与水之比为1：8）2000毫升，加糖4市两，分6次进食，仍可自由饮水。一般持续2～4天，改用无盐普食。豆浆饮食的第2天开始，可酌给水果或藕粉，以缓解饥饿感。对照组41例，给无盐普食，其他治疗措施（避免声光刺激，给镇静剂及镇痉剂），两组均相同。结果豆浆饮食组的水肿消退、血压下降至正常水平的时间，均较对照明组为快；豆浆饮食组的死亡率为零，对照组为2.43％。认为豆浆饮食含钙低，含盐少，含维生素B1及烟酸较多，进食的水分又较多，故有降低血压及利尿的作用。
各家论述
《本草求真》："黄大豆，按书既言味甘，服多塑气，生痰动嗽。又曰宽中下气，利大肠，消水胀肿毒，其理似属两歧。讵知书言甘壅而滞，是即炒熟而气不泄之意也；书言宽中下气利肠，是即生冷未炒之意也。凡物生则疏泄，熟则壅滞，大豆其味虽甘，其性虽温，然生则水气未泄，服之多有疏泄之害，故豆须分生熟，而治则有补泻之别耳。用补则须假以炒熟，然必少食则宜，若使多服不节，则必见有生痰塑气动嗽之弊矣。"
摘录
《中药大辞典》
《中华本草》：黄大豆
别名
黄豆。
英文名
Soybean
出处
出自宁原《食鉴本草》《纲目》：黄大豆秸烧灰，入点痣、去恶肉药。
来源
药材基源：为豆科植物大豆Gycine max（L.）Merr.的种皮黄色的种子。
拉丁植物动物矿物名：Glycine max（L.）Merr.[Phaseolus max L.]
采收和储藏：8-10月果实成熟后采收，取其种子晒干。
生境分布
生态环境：全国科植物大豆黑色种子。
原形态
大豆 一年生直立草本，高60-180cm。茎粗壮，密生褐色长硬毛。叶柄长，密生黄色长硬毛；托叶小，披针形；三出复叶，顶生小叶菱状卵形，长7-13cm，宽3-6cm，先端渐尖，基部宽楔形或圆形，两面均有白色长柔毛，侧生小叶较小，斜卵形；叶轴及小叶柄密生黄色长硬毛。总状花序腋生；苞片及小苞片披针形，有毛；花萼钏状，萼齿5，披针形，下面1齿最长，均密被白色长柔毛；花冠小，白色或淡紫色，稍较萼长；旗瓣先端微凹，翼瓣具1耳，龙骨瓣镰形；雄蕊10，二体；子房线形，被毛。荚果带状长圆形，略弯，下垂，黄绿色，密生黄色长硬毛。种子2-5颗，黄绿色或黑色，卵形至近球形，长约1cm。花期6-7月，果期8-10月。
性状
性状鉴别 种子黄色，黄绿色。种皮薄，除去种皮，可见2片子叶。黄绿色，肥厚。质坚硬。气微，具豆腥味。
归经
脾；心；大肠经
性味
甘；平
注意
《纲目》：多食壅气、生痰、动嗽，令人身重，发面黄疮疥。
功能主治
健脾利水；宽中导滞；解毒消肿。主食积泻痢；腹胀食呆；疮痈肿毒；脾虚水肿；外伤出血
用法用量
内服：煎汤，30-90g；或研末。外用：捣敷；或炒焦研末调敷。
复方
①治单纯性消化不良： 黄豆一斤，血藤十斤。将血藤煮取汁，浓缩前把磨好的豆浆倒进血藤汁中煮沸二十分钟，过滤去渣，浓液烘干研粉备用。小儿每次0．5～1．0克，日服四次。(广西《中草药新医疗法处方集》)②治痘后生疮： 黄豆烧研末，香油调涂。 (《纲目》)③治诸痈疮： 黄豆，浸胖捣涂。 (《随息居饮食谱》)
临床应用
1.治疗下腿溃疡：取黄豆适量，以血水充分洗涤，除去杂质，加水煮至半熟，再搅拌以除去外表薄皮，然后将豆取出捣成泥状，加入适量之防腐剂。用的先将溃疡清拭干净，把黄豆泥涂在厚的纱布上敷患处，每日换药1次。曾治4例(病程11年-12年)，均获痊愈。此外，对发生于外伤或冻伤后之严重糜烂，使用本治治疗，亦能收到效果。
2.治疗寻常疣： 用黄豆发芽，清水煮熟，连汤淡食，每日3餐，吃饱为止，连食3天为一疗程。治疗期间不吃其他任何粮食及油类。第4天起改为普通饮食，并可继续以豆芽佐餐。治疗4例，全部治愈，未见复发。
3.治疗急性妊娠中毒症： 对92例先兆子痫及子痫患者采用豆浆饮食，即每日给纯黄豆制的豆浆(黄豆与水之比为1∶8)20O0ml，加糖4市两，分6次进食，仍可自由饮水。一般持续2-4天，改用无盐普食。豆浆次食的第2天开始，可酌给水果或藕粉，以缓解饥饿感。对照组41例，给无盐普食，其他治疗措施(避免声光刺激，给镇静剂及镇痉剂)，两组均相同。结果豆浆饮食组的水肿消退、血压下降至正常水平的时间，均较对照组为快；豆浆饮食组的死亡率为零，对照组为2.43%。认为豆浆饮食含钙低，含盐少，含维生素 B1及烟酸较多，进食的水分又较多，故有降低血压及利尿的作用。
各家论述
1.《本草求真》：黄大豆，按书既言味甘，服多壅气，生痰动嗽。又曰宽中下气，利大肠，消水胀肿毒，其理似属两歧。返知书言甘壅而滞，是即炒熟而气不泄之意也；书言宽中下气利肠，是即生冷未炒之意也。凡物生则疏泄，熟则壅滞，大豆其味虽甘，其性虽温，然生则水气未泄，服之多有疏泄之害，故豆须分生熟，而治则有补泻之别耳。用补则须假以炒熟，然必少食则宜，若使多服不节，则必见有生痰壅气动嗽之弊矣。
2.《日用本草》：宽中下气，利大肠，消水胀。治肿毒。
3.《本草汇言》：煮汁饮，能润脾燥，故消积痢。
4.《本经逢原》：误食毒物，黄大豆生捣研水灌吐之；诸菌毒不得吐者，浓煎汁钦之。又试内痈及臭毒腹痛，并与生黄豆嚼，甜而不恶心者，为上部有痈脓，及臭毒发痧之真候。
5.《贵州民间方药集》：用于催乳；研成末外敷，可止刀伤出血，及拔疔毒。
摘录
《中华本草》
中国医药信息查询平台： 黄大豆
功效作用
功能
宽中导滞，健脾利水，解毒消肿。
主治
用于食积泻痢，腹胀食呆，疮痈肿毒，脾虚水肿，外伤出血。
用法用量
内服：煎汤，30-90g；或研末。外用：捣敷；或炒焦研末调敷。
注意事项
内服不宜过多量。
论黄大豆生熟性味不同，黄宫绣：“黄大豆，按书既言味甘，服多壅气，生痰动嗽。又曰宽中下气，利大肠，消水胀肿毒，其理似属两歧。讵知书言甘壅而滞，是即炒熟而气不泄之意也；书言宽中下气利肠，是即生冷未炒之意也。凡物生则疏泄，熟则壅滞，大豆其味虽甘，其性虽温，然生则水气未泄，服之多有疏泄之害，故豆须分生熟，而治则有补泻之别耳。用补则须假以炒熟，然必少食则宜，若使多服不节，则必见有生痰壅气动嗽之弊也。”（《本草求真》）
临床应用
临床应用
药膳食疗：
猪骨黄豆粥
1、功效：补肾、补钙、长骨。适用于婴儿、少儿及青少年旺盛生长期食疗。
2、原材料：猪排骨150克，黄豆50克，大米100克，盐、葱、姜、味精适量。
3、做法：将猪排骨洗净，斩断成块状，待用。将黄豆洗净。用冷水泡发入砂锅先煮沸，文火中煨1小时，将排骨放入同煮数沸后，再加入米100克煨煮成粥，排骨黄豆煮至烂熟为宜。
4、用法：随意服之。
黄豆猪肝汤
1、功效：本汤具有补脾养血之功效，适用于营血亏虚、面色萎黄无华等病症。
2、原材料：黄豆100克，猪肝80克，调味料少许。
3、做法：将猪肝洗净、切片，黄豆洗净、泡涨，然后将泡好的黄豆放入锅中加适量水煮至8成熟，再加猪肝共同煮熟大约煮30分钟左右。起锅前加入少许调味品调匀即可。
4、用法：每日都可服食2-3周后起效。
黄豆绿豆汤
1、功效：汤具有清热凉血、消肿的作用，适宜于辅助治疗小儿痄腮红肿、荨麻疹等病症。
2、原材料：黄豆30克，绿豆160克，红糖120克。
3、做法：将黄豆、绿豆洗净、泡发，入锅中加水1000毫升左右，开大火煮至水沸再转小火续煮至豆烂熟，然后将水面上浮起的豆皮撇去最后加红糖调匀即成。
4、用法：食豆喝汤，任意食用。
相关配伍
1、治单纯性消化不良：黄豆500g，血藤5kg。将血藤煮取汁，浓缩前把磨好的豆浆倒进血藤汁中煮沸20min，过滤去渣，浓液焙干研粉备用。小儿每次0.5-1.0g，每日4次。（《全国中草药新医疗法展览会资料选编》）
2、治痘后生疮：黄豆烧研末，香油调涂。（《纲目》）
3、治诸痈疮：黄豆，浸胖捣涂。（《随息居饮食谱》）
加工炮制
采收加工
8-10月果实成熟后采收，取其种子晒干。
药材鉴别
鉴别
~种子黄色，黄绿色。种皮薄，除去种皮，可见2片子叶。黄绿色，肥厚。质坚硬。气微，具豆腥味。~
药材性状
种子黄色，黄绿色。种皮薄，除去种皮，可见2片子叶。黄绿色，肥厚。质坚硬。气微，具豆腥味。
植物学信息
植物种属
豆科植物大豆。
形态特征
大豆又名大菽。一年生直立草本，高60-180cm。茎粗壮，密生褐色长硬毛。叶柄长，密生黄色长硬毛；托叶小，披针形；三出复叶，顶生小叶菱状卵形，长7-13cm，宽3-6cm，先端渐尖，基部宽楔形或圆形，两面均有白色长柔毛，侧生小叶较小，斜卵形；叶轴及小叶柄密生黄色长硬毛。总状花序腋生；苞片及小苞片披针形，有毛；花萼钟状，萼齿5，披针形，下面1齿最长，均密被白色长柔毛；花冠小，白色或淡紫色，稍较萼长；旗瓣先端微凹，翼瓣具1耳，龙骨瓣镰形；雄蕊10，二体；子房线形，被毛。荚果带状长圆形，略弯，下垂，黄绿色，密生黄色长硬毛。种子2-5颗，黄绿色或黑色，卵形至近球形，长约1cm。花期6-7月，果期8-10月。
生长环境
全国各地广泛栽培。