黄芪汽锅鸡
【原料】 嫩母鸡１只，黄芪３０克，精盐５克，料酒１５克，葱、生姜各１０克，味精、胡椒粉适量。 【制作工艺】 鸡宰杀后，去毛，剁去爪，剖去内脏，洗净后先入沸水锅内焯至皮伸，再用凉水冲洗，滤干水待用。黄芪洗净，切成６－７厘米长的段，每段再对剖成两半，整齐地装入鸡腹腔内。葱、姜洗净后切段、片待用。将鸡放入汽锅内，加入葱段、姜片、料酒、清水、盐，用棉纸封口，上屉用旺火蒸至沸后约２小时。出屉后，拣出葱、姜
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滋养益寿 - 补气
生脉散（生脉饮）
人参麦冬五味子 主治：热邪损伤气阴引起的体倦乏力，口渴多饮，脉弱，及久咳伤肺，气阴两伤，干咳，气短，自汗等。 功用：补气养阴。本方是治疗热伤气阴的常用方剂。以虚汗，虚喘，虚脉为辨证要点。
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五味子
【来 源】 本品为木蓝科木南藤本植物北五味子和南五味子的成熟果实。北五味子主要产地为东北地区及内蒙古、河北、山西等地；南五味子产于长江流域及西南地区。北五味子质比南五味子优良。 【药理成分】 含五味子素、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、维生素C、挥发油、脂肪油、糖类、树脂、鞣质等。能调节中枢神经系统的兴奋过程与抑制过程，使之趋于平衡，故能提高工作效率，减轻疲劳；有强心、降压及兴奋呼吸、兴奋子宫作用；能降
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补中益气汤
黄芪人参白术当归柴胡升麻陈皮炙甘草 主治：脾胃气虚，中气下陷引起的体倦乏力，头痛恶寒，自汗，口渴喜热饮，面白头晕，便溏，久泻，子宫下垂，胃下垂，脱肛，舌淡苔白，脉软无力等。 功用：补气健脾。本方是补气升阳的代表方剂。
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补气养阴的西洋参
来源：为五加科植物西洋参的根。 主要产于美国、加拿大及法国，我国也有栽培。 别名：西洋人参、洋参、西参、花旗参。 主要化学成分：人参皂甙。 功效：补气养阴，清火生津。 应用：适宜气阴虚有火、肺热燥咳、气少懒言、四肢倦怠、烦燥易怒；热病后伤阴津亏、久病、产后、劳累过度引起身体虚弱、元气损伤、营养不足，以及多种贫血、出血、头晕头痛、神经衰弱、精神不振、腰酸背痛、自汗盗汗等症。现代用于肺结核，
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益气生津西洋参
【来 源】 本品为五加科草本植物西洋参的根。主要产地为美国、加拿大。【药理成分】 含人参皂甙、树脂、挥发油等。有强壮作用和镇静作用【性味归经】 甘、苦、凉。归肺、胃经。【功 效】 益气生津，润肺清热。用于阴虚所致少气、口干、口渴乏力等症。【用 量】 2～4克。
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白术
【来 源】 为菊科植物白术的根茎。主产浙江、安徽、湖南等地。 【药理成分】 含挥发油、维生素A。有利尿、降血糖、抗凝血及强壮作用。 【性味归经】 甘、苦，温。入脾、胃经。 【功 效】 腱脾益胃，燥湿利水，益气止汗。用于脾胃虚弱、不思饮食、倦怠、少气、水肿、泄泻、自汗、胎动不安 小便不利等症。 【用 量】 3～12克。 【宜 忌】 阴虚燥渴及气滞胀满者忌用。
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山药
【来 源】 为薯蓣科植物薯蓣的块茎。各地多有栽培，河南产者最好。 【药理成分】 含皂甙、粘液质、胆碱、泻粉、糖、蛋白质、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C等。有营养作用，并能助消化、降低血糖。 【性味归经】 甘，平。入肝、脾、肾经。 【功 效】 健脾，除湿，益肺固肾，益精补气。用于脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、消渴、遗精带下、小便频数等症。 【用 量】 9～30克。
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常见的气虚症
一般气虚：全身疲乏无力，精神不振，少气懒言，语言低微，自汗怕动，舌质淡，胖嫩，脉虚无力。 肺气虚：呼吸短促、少气懒言、音低等症突出，并有咳嗽、咯痰等症。 心气虚：气短、心悸怔忡、精神萎顿等症突出，并有脉结代、或迟或数，但虚软无力、心神不宁等症。 脾胃气虚：面色萎黄、精神疲惫、四肢倦怠，食欲减退等症突出，并多伴有脘腹胀闷、消化不良、大便溏薄及中气下陷脱肛、尿意频频等症。 肾气
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人参粥
【原料】 白米５０－１００克，人参１０克。 【制作工艺】 将人参切成小块，用清水浸泡４０分钟，放入沙锅（或铝锅）内， 先用武火煮开，后改用文火熬约两小时，再将米洗净放入参汤中煮成粥。 【服法】 早晚各食１次，常服有效。 【功效】 补中益气健脾。 【应用】 因脾胃气虚、运化失职所致的饮食不香，腹部虚胀，大便溏软，稍食寒凉则脘腹不适，甚至泄泻者。 【注意事项】 忌铁器；服粥期间忌食萝卜和茶
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补虚正气粥
【原料】 炙黄芪２０克，党参１０克，粳米１００克，白糖适量。 【制作工艺】 将黄芪、党参切片，用清水浸泡４０分钟，按水煮提取法，提取黄芪、党参浓缩液、３０毫升 番米洗净煮粥，粥将成时加入黄芪、党参浓缩液，稍煮片刻即可。 【服法】 早晚各食１次，服时酌加白糖。 【功效】 补正气，疗虚损，抗衰老。 【应用】 内伤劳倦，年老体弱，久病身瘦，心慌气短，体虚自汗，脾虚久泻，食欲不振等症。 【注意事
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补气方五
芡实、山药、茯苓、莲肉、薏苡米、白扁豆、党参、白术各6克，大米100克，糖适量。将前8味中药，加水共煮40分钟，捞出党参与白术之药渣，再人淘干净的大米，继续煮烂成粥，分顿调糖食用，连吃数日。本方健脾益气，温阳利湿，适用于体虚无力，虚肿，泄泻等症。
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